イワシのぬかみそ炊き

イワシのぬかみそ炊き

Description

おうちでぬか漬けを作られてるなら是非♪ぬか床に含まれてる旨味や
香辛料でイワシがおいしくいただけます。北九州のふるさとの味。

材料

イワシ
6~8匹
☆砂糖・醤油
各大さじ4
☆みりん・酒
各大さじ2
☆水
100cc
☆しょうが(チューブタイプ使用
小さじ2
ぬか床
大さじ3

作り方

1

イワシは頭を落として
お腹の中を綺麗にする。

2

☆の材料を鍋に煮立て、イワシを入れて、アルミ箔などで落し蓋をして弱火で煮込む。

3

イワシに火が通ったら
ぬか床を入れて煮汁が少し煮詰まるまで煮込む。

コツ・ポイント

煮汁がお味噌のようになったくらいが味がからんで美味しいです。
さばでも美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

母がよく作っていたり、北九州のお土産品として駅に売っていたりと、懐かしい味です。
レシピID : 255126 公開日 : 06/05/19 更新日 : 06/05/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

12/10/24

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とてもおいしかったです!またリピします☆

まっつんよっつん

美味しくできてよかったです♡つくれぽありがとうございます♫

11/06/14

写真

やっぱうま〰♡ぬか床がワンランクUPしたので前回より旨い!

yukiはぴ

糠床の具合で変わるんですね♡リピありがとうございます♫

11/04/25

写真

初めて作った~すごく美味しく出来、母も絶賛♡ありがとう♪

yukiはぴ

お母様にも食べていただいて嬉しいです♡つくれぽありがとう♫

10/10/26

写真

生姜は生を、ぬかみそは乾燥ぬか床を使って作りました!美味!

あちゃみちゃ

乾燥糠床でも出来るんですね♫つくれぽありがとうございます