アスパラとトマトの卵炒め

アスパラとトマトの卵炒め
業務用スーパーで格安にgetした冷凍アスパラを使って作ってみました。

材料 (3人分)

(冷凍)アスパラ
15~20本
トマト(大サイズ)
1ヶ
4個
新タマネギ(Lサイズ)
1/2ヶ
ベーコン
1枚
冷凍むきえび
50グラム
塩・こしょう
少々
マヨネーズ
大さじ3
醤油
大さじ2

1

冷凍アスパラを流水解凍して3~4㎝にし、トマトの種を取って8当分の櫛切り、新タマネギは食べやすいサイズに櫛切りにし、ベーコンは1㎝幅に切る。

2

冷凍むきえびを熱湯をかけ、解凍をする。

3


卵にマヨネーズをいれ混ぜ合わせる。

4

フライパンを熱し、油をひかずベーコン→新タマネギ→アスパラ→むきえびの順に炒める。

5

4、に塩こしょうをし、トマトをいれて、すぐに卵をまわしかける。

6

醤油をまわしかけ、卵が固まらないよう混ぜる。卵に火が通ればできあがり!!

コツ・ポイント

私は冷凍アスパラを使いましたが、普通のアスパラを使う場合は茹でてから使ってください。
また、トマトの皮が気になる人は湯むきして使うといいです。種は水気がでるので取った方がいいと思います。捨てずにスープに使えますヨ♪

このレシピの生い立ち

たくさん冷凍アスパラを使ってみました。
レシピID : 255128 公開日 : 06/05/19 更新日 : 06/05/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile とんとろちゃん 2007年05月31日 08:22
晩御飯に作りました。とっても簡単なのに凄く美味しかったです。我が家の常連レシピに決定です!ありがとうございました!