鮭明太入りいももち
sengaya
作り方
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1
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じゃがいもの皮をむき、たっぷりの水でゆでる。
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2
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１のじゃがいもに火が通ったら鍋のお湯を捨て、更に弱～中火で加熱。いも表面の水分を飛ばして「粉ふきいも」にする。
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3
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３をマッシャーやすりこ木などでつぶし、片栗粉を加えて更にすり合わせる。
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4
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４に【鮭明太】を加え、手で練るようにしてしっかり混ぜ合わせたら、写真のように１つにまとめる。
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5
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大きめに切って広げたラップの上に４をのせて巻き、キャンディー包みのようなイメージで成形しながら真空状態にする。
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6
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５を冷蔵庫で（できれば）２～３時間以上寝かせる。
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7
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６のラップを外し、等分の輪切りにする。
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8
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フライパンにたっぷりの油を入れ、温度が上がったところに７を入れて、両面を揚げ焼きにする。
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9
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器に盛り付けて完成♪
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コツ・ポイント
炒め物程度の油の量でも焼けますが、多めの油で揚げ焼きのようにする方が断然おすすめです！
このレシピの生い立ち
粉ふきいもが余ると、よく祖母と一緒に作ったいももち。今回はちょっとアレンジして、おやつにもお酒のあてにもなるメニューにしてみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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