鶏胸肉が絶対柔らかに♡カレー&シチュー

鶏胸肉が絶対柔らかに♡カレー&シチュー
節約の味方鶏胸肉がひと工夫でしっとり柔らかに!
もも肉にも負けない美味しさ*\(^o^)
つくれぽ満足度100%感謝!

材料 (お使いの分量)

鶏胸肉
お使いの分量
少々
少々
カレー、シチューなどの材料

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鶏胸肉は観音開きにして包丁で何箇所か刺す

2

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1センチくらいの厚さの削ぎ切りにする

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塩コショウをしたら片栗粉を薄っすら振り、酒を振って軽く揉む

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フライパンに油をひいて強めの中火でいためる
両面軽く焼き目がついたら皿に取り出す
まだ火が通っていなくて大丈夫です。

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カレーやシチューを普通に作る
肉を炒めた油で炒めると良いかも

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ルーを溶かし最後の煮込みの時に肉を戻し入れる
皿に出た肉汁も入れる
1分グツグツしたら火を止め盛り付けるまで蓋をしておく

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柔らか胸肉のカレーの出来上がり!
今回はタケノコとピーマンでレッドカレーにしました( •ॢ◡-ॢ)

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tam0409さん❁間違えてコメ無で掲載してしまいましたスミマセン(つД`)おっきなお肉で美味しそう!リピ宣言感激です♪

9

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鍋にも✩
ID:3067905

コツ・ポイント

肉を削ぎ切りにすることと、表面を焼き付けておいて最後にさっと煮ることです。
大袈裟にいうと、最後に余熱で火を通すくらいな気持ちで!
片栗粉をまとわすことで、肉汁が閉じ込められジューシーに仕上がります。

このレシピの生い立ち

鶏もも肉はお高いから、胸肉の調理法を極め中!
研究の成果で美味しく出来ました♡
レシピID : 2551913 公開日 : 14/03/21 更新日 : 15/03/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

154 (149人)

18/09/02

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柔らかく美味しくできました☆また作ります(*^^*)

ちゃんぱむ

掲載遅くてすいません!ご満足いただけて嬉♡れぽ感謝です!

18/08/31

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胸肉なのに柔らか〜 美味しかったです♪

うみのたまご

掲載遅くてすいません!ね♡節約しましょ♡れぽありがとうです!

18/08/14

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夏野菜とカレーにしました。鶏胸肉が柔らかく出来ました!

クック3G5UMZ☆

掲載遅くてすいません!夏野菜のカレーって美味ですよね!れぽ嬉

18/08/14

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2日目でドライカレーになってますが…柔らかくて美味しかったです

えりしゃん♡

掲載遅くてすいません!れぽ嬉♡ご活用くださいな!

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