鶏胸肉が絶対柔らかに♡カレー&シチュー

鶏胸肉が絶対柔らかに♡カレー&シチュー

Description

節約の味方鶏胸肉がひと工夫でしっとり柔らかに!
もも肉にも負けない美味しさ*\(^o^)
つくれぽ満足度100%感謝!

材料 (お使いの分量)

鶏胸肉
お使いの分量
少々
少々
カレー、シチューなどの材料

作り方

1

写真

鶏胸肉は観音開きにして包丁で何箇所か刺す

2

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1センチくらいの厚さの削ぎ切りにする

3

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塩コショウをしたら片栗粉を薄っすら振り、酒を振って軽く揉む

4

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フライパンに油をひいて強めの中火でいためる
両面軽く焼き目がついたら皿に取り出す
まだ火が通っていなくて大丈夫です。

5

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カレーやシチューを普通に作る
肉を炒めた油で炒めると良いかも

6

写真

ルーを溶かし最後の煮込みの時に肉を戻し入れる
皿に出た肉汁も入れる
1分グツグツしたら火を止め盛り付けるまで蓋をしておく

7

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柔らか胸肉のカレーの出来上がり!
今回はタケノコとピーマンでレッドカレーにしました( •ॢ◡-ॢ)

8

tam0409さん❁間違えてコメ無で掲載してしまいましたスミマセン(つД`)おっきなお肉で美味しそう!リピ宣言感激です♪

9

写真

鍋にも✩
ID:3067905

コツ・ポイント

肉を削ぎ切りにすることと、表面を焼き付けておいて最後にさっと煮ることです。
大袈裟にいうと、最後に余熱で火を通すくらいな気持ちで!
片栗粉をまとわすことで、肉汁が閉じ込められジューシーに仕上がります。

このレシピの生い立ち

鶏もも肉はお高いから、胸肉の調理法を極め中!
研究の成果で美味しく出来ました♡
レシピID : 2551913 公開日 : 14/03/21 更新日 : 15/03/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

194 (188人)

2021/09/14

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トマトカレーで作ってみました!本当にお肉がパサパサにならなくて旨味がちゃんと閉じ込められていました!しっとり美味しかったです!

♡たろ♡

2021/07/25

写真

カレーに入れました!めっちゃ柔らかくておいしかったので次使う時もこのやり方でします!!

マロンクッキング♪

2021/06/25

写真

鶏胸のぱさつきがなくなって!柔らかく出来て✨美味しく食べられました🍛🧡ひと手間加えるとやっぱり違いますね😋✨

mooooo★

2021/06/14

写真

レシピ通りに作ったら本当に柔らか鶏胸ができました。シチューで食べました。ごちそうさまでした❣

ハニイとムサシ

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