鶏胸肉が絶対柔らかに♡カレー&シチュー

鶏胸肉が絶対柔らかに♡カレー&シチュー
節約の味方鶏胸肉がひと工夫でしっとり柔らかに!
もも肉にも負けない美味しさ*\(^o^)
つくれぽ満足度100%感謝!

材料 (お使いの分量)

鶏胸肉
お使いの分量
少々
少々
カレー、シチューなどの材料

1

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鶏胸肉は観音開きにして包丁で何箇所か刺す

2

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1センチくらいの厚さの削ぎ切りにする

3

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塩コショウをしたら片栗粉を薄っすら振り、酒を振って軽く揉む

4

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フライパンに油をひいて強めの中火でいためる
両面軽く焼き目がついたら皿に取り出す
まだ火が通っていなくて大丈夫です。

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カレーやシチューを普通に作る
肉を炒めた油で炒めると良いかも

6

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ルーを溶かし最後の煮込みの時に肉を戻し入れる
皿に出た肉汁も入れる
1分グツグツしたら火を止め盛り付けるまで蓋をしておく

7

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柔らか胸肉のカレーの出来上がり!
今回はタケノコとピーマンでレッドカレーにしました( •ॢ◡-ॢ)

8

tam0409さん❁間違えてコメ無で掲載してしまいましたスミマセン(つД`)おっきなお肉で美味しそう!リピ宣言感激です♪

9

写真

鍋にも✩
ID:3067905

コツ・ポイント

肉を削ぎ切りにすることと、表面を焼き付けておいて最後にさっと煮ることです。
大袈裟にいうと、最後に余熱で火を通すくらいな気持ちで!
片栗粉をまとわすことで、肉汁が閉じ込められジューシーに仕上がります。

このレシピの生い立ち

鶏もも肉はお高いから、胸肉の調理法を極め中!
研究の成果で美味しく出来ました♡
レシピID : 2551913 公開日 : 14/03/21 更新日 : 15/03/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

135 (130人)

18/02/19

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柔らかくてとても美味しく出来ました☆

no0107

わぁカツカレー!豪華なカレーにもご活用いただき嬉♡れぽ感謝

18/02/17

写真

初胸肉カレー。めちゃ柔らかく出来上がりました。胸肉もアリですね

ゆきりんこ。

アリいただきましたー!れぽありがとうございます♡

18/02/15

写真

シチューにました!(ノ´∀`*)柔らか……むね肉とは思えない?

ともとがーす

良かったー♡ご満足していただけて嬉しいです!

18/01/29

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こんな方法があったなんて!毎回この方法で調理したいと思います!

しんちゃん☆きっちん

毎回宣言嬉しスギます〜!美味しそうなれぽ、ありがとう!

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