牛タンスモークのさっぱりサラダ

玉ねぎは薄くスライスして塩もみし、水にさらす。プリーツレタスは食べやすいように切る。

玉ねぎのぬめりをもみだし、洗う。よく水分を絞ってレタスと牛タンをまぜまぜして、レモンとブラックペッパーをかけて完成。