たけのことわかめの香り炒め

たけのことわかめの香り炒め
「生しょうゆ」のうま味をしっかりまとったわかめが、香ばしい焼き目をつけた焼きたけのこの香りと甘みを引き立てます!

材料 (2人分)

たけのこ(ゆで)
1本
わかめ(戻したもの)
50g
サラダ油
大さじ1
【A】キッコーマンいつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ
大さじ2
【A】マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん
大さじ1
木の芽
適量

1

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今回は、
キッコーマン
「いつでも新鮮
しぼりたて生しょうゆ」を使って作ります。

2

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本みりんは
マンジョウ
「米麹こだわり仕込み本みりん」です。

3

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味付けはこの二つだけ!

4

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たけのこは、
ひと口大に切る。

5

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わかめは水で戻して水けを切り、ざく切りにする。※塩蔵わかめの場合は塩抜きをする。

6

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フライパンにサラダ油、たけのこを入れ、中火で香ばしい焼き目がつくまで焼く。

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⑥にわかめを加えて炒め合わせ、【A】を加えて混ぜる。

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器に盛り、木の芽をのせて、完成!

9

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【生たけのこの場合】
材料:たかのつめ・米のとぎ汁

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2、3枚皮をむく。

11

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根のかたい部分を切る。

12

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穂先を切る。

13

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縦に軽く切り目を入れる。

14

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鍋にとぎ汁、たかの爪、たけのこを入れて火にかけ、1時間~1時間半柔らかくなるまで茹でる。

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たけのこがやわらかくなったら、冷めるまでそのまま放置する。

16

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皮をむく。
手順4から同様。

コツ・ポイント

※たけのこに香ばしくしっかり焼き目をつけることがおいしさのポイントです。
※わかめに調味料を吸わせるように仕上げます。

このレシピの生い立ち

焼きたけのこの香りと甘みを引き立てる、生しょうゆのメニューを考えました!
レシピID : 2552065 公開日 : 14/03/25 更新日 : 15/04/12

このレシピの作者

火入(加熱処理)をしていない、しぼりたての「生」のしょうゆ。鮮度を保つやわらか密封ボトル入りで、開栓後90日間フレッシュなおいしさをお楽しみいただけます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

654 (621人)

17/06/13

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リピです!

TYSK

リピありがとうございます!旬の美味しさが味わえますよね☆

17/05/15

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豚肉も入れてみました!材料シンプルで美味しかったです♡

氷見娘

シンプルなのに驚きの美味しさですよね☆素敵なつくれぽ感謝♪

17/04/26

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おいしいしかったです!

TYSK

旬の食材で春の味わいですよね☆とっても美味しそうですね☆

17/04/23

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旬の筍の素材の旨さがよく分かる一品に!!香ばしさがたまりません。

☆フユニャン☆

生しょうゆの豊かな香りがたまりませんよね!レポ感謝です♡

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