NY発！クロワッサンドーナツクロナッツ
花たば
作り方
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1
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☆の材料を全部混ぜまとまったら手で捏ねます。40度で40分発酵。次に使うパイシートを用意！作り置きした物でも市販のでも！
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2
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生地を取り出し打ち粉した台の上で捏ね、縦長にのばし真ん中にパイシートをおき両端の生地の部分にバターをぬります。
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3
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パイシートを包み込み、縦長にのばします。三つ折りにし、また縦長にのばしパイシートを包み、縦長にのばし、三つ折りに。
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4
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2.3の作業を3回。その後、三つ折りにした生地を、冷凍庫で10分冷やす。
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5
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10分後冷凍庫からとりだし、縦長にのばし、三つ折りにし、90度回転させてまたのばし…
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6
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のばして折りたたむたびに、冷凍庫で10分冷やす。
これを3回繰り返す。
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7
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縦長に伸ばした生地を型抜きをし、鉄板にならべ、40度で一時間発酵。
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8
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ふくらみます。断面はこんな感じです。
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9
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中火でキツネ色になるまであげます。
竹串でさして、何もつかなければOK!
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10
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トッピング。チョコを湯煎にかけ、クロナッツにからめたり、粉砂糖をまぶしたり。
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11
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トッピングしたら出来上がり（＾◇＾）
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コツ・ポイント
見たことも聞いたこともないドーナツでした。
生地作りに時間がかかりますが、しっかりやると何層にもなって断面がきれいです。
時間がある時に作ってみて下さい。
歯触り最高！
パイシートは作って冷凍保存も可能です。
今回は前回作った物を使いました
生地作りに時間がかかりますが、しっかりやると何層にもなって断面がきれいです。
時間がある時に作ってみて下さい。
歯触り最高！
パイシートは作って冷凍保存も可能です。
今回は前回作った物を使いました
このレシピの生い立ち
先輩からのリクエストです！
まだこれを作った時は、NYで流行っていて、日本にはありませんでした！ネットで英語をかいつまんで聞き取りながら作りました（笑）英語、ほぼわかりません…。
まだこれを作った時は、NYで流行っていて、日本にはありませんでした！ネットで英語をかいつまんで聞き取りながら作りました（笑）英語、ほぼわかりません…。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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花たば
