地中海 アングラス風 新子のピザ

地中海 アングラス風 新子のピザの画像

Description

新物の新子、ポン酢で食べるのも良いですが、
スペイン料理アングラス風にアレンジしてピザに!
これも美味デス

材料 (2~3人前)

新子(釜揚げ)
1パック(100~150g)
オリーブオイル
大さじ6
カレーパウダー
少々
唐辛子
1本(お好みで)
市販のチルドピザ
1枚

作り方

  1. 1

    浅鍋にオリーブ油、唐辛子、にんにく片(分量外、お好みで)を入れて熱す。

  2. 2

    市販のチルドピザを同時進行でトースター等で焼く。

  3. 3

    オリーブ油が沸々したら、にんにく、唐辛子を取り、新子を入れる。この時かき混ぜない事。

  4. 4

    鍋を振り、新子とオリーブ油をなじませる。カレ−パウダーを投入し、味を整える。

  5. 5

    沸々とした状態で火を止め、チルドピザの上に盛りつける。

コツ・ポイント

・新子を入れたらかき混ぜ無いこと。団子状態になり若干味が落ちます。
・新子は新鮮な物を使って下さい。勿論、しらすでもOK!

このレシピの生い立ち

ショートショートの王様、星新一氏のエッセイにアングラスなる料理の記載を発見!本場スペインでは鰻の稚魚(生)を使うとの事。鰻の稚魚はさすがに手に入らないので、知人のスペイン人にアドバイスを貰いながらチャレンジした次第。
レシピID : 2552802 公開日 : 14/03/21 更新日 : 14/03/21

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