鶏むねひき肉の塩麹で柔らか団子

Name: 鶏むねひき肉の塩麹で柔らか団子
Ingredients: 鶏むねひき肉 200-300ｇ; 塩麹 大2-3; 人参(みじん切り) 5cm位; もやし(みじん切り) 一袋; 長ネギ(みじん切り) 15-20cm位; 水 大１; 片栗粉 大2-3

Description

鶏むね肉のひき肉を塩麹で美味しい団子に仕上げました♪

200-300ｇ

塩麹

大2-3

5cm位

一袋

15-20cm位

大１

大2-3

水を足さないで卵を使うこともできます。
その場合、お肉が緩くなってしまったら、片栗粉を多目にして調整してください。

いつもはもものひき肉を使っているのですが、鶏むねのひき肉を買ってしまったので、塩麹で寝かせる、もやしのみじん切りで硬くなる食感をやわらげようと思いつきました。

ワンタンスープの中身のような味わいです。
ワンタンの具としてもいいですね♪

レシピID : 2552820 公開日 : 14/03/21 更新日 : 14/03/21