♡手ごね♡豆腐の黒豆パン♡
作り方
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1
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下準備として、豆腐と牛乳をレンシレンジで温めます。人肌程度に温めるだけで大丈夫です。
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2
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牛乳と黒豆以外の材料をボールに入れます。
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3
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牛乳を少しずつ入れながら混ぜていきます。
*ポイント①
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4
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10分間こねます。
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5
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生地をまとめ、濡れぶきんをかけて、40℃で40〜50分一次発酵します。
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6
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14等分にし、ベンチタイム10分
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7
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ベンチタイム後、生地を平らに伸ばし、黒豆を真ん中に置き、肉まんのように包み込みます
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8
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40℃で40分二次発酵します
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9
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オーブンを200℃に余熱します。
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10
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二次発酵後、オーブンで焼きます。焼く時は温度を190℃に下げ、25分焼きます。
*ポイント②
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11
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コツ・ポイント
ポイント①豆腐の種類によって水分が違うので牛乳の量は少しずつ調整してください。
ポイント②焼き時間はご家庭のオーブンによって違うので様子を見ながら焼いてください。
*黒豆の量はお好みで^ ^私は一つにつき、15粒にしました。
ポイント②焼き時間はご家庭のオーブンによって違うので様子を見ながら焼いてください。
*黒豆の量はお好みで^ ^私は一つにつき、15粒にしました。
このレシピの生い立ち
母が黒豆を煮て、余って…
黒豆パンが食べてみたいとなり、作ってみました(^^)
黒豆パンが食べてみたいとなり、作ってみました(^^)