雑穀米で◇リゾット!?スープ!?

雑穀米で◇リゾット!?スープ!?

Description

炊いて小分け保存しておいた雑穀米と、冷蔵庫にある野菜で作る、休日ランチ。
ベースは、野菜ジュースを活用します。

材料 (2~3人前)

小分けしておくと便利◇雑穀米炊いただけ
300g
伊藤園 1日分の野菜
1本(200cc)
200cc(400ccならスープ)
今回冷蔵庫にあった半端野菜・他 ■
キャベツ
100g
玉葱
1個
かき菜の軸
1束分
自家製カッテージチーズ
50g

作り方

1

写真

今回使ったのはマイレシピ、
【小分けしておくと便利◇雑穀米炊いただけ】(レシピID : 2536581)    

2

写真

こしてこれ、
「伊藤園の1日分の野菜」を使います。食塩・砂糖無添加なので、min家では良く料理に使います。

3

野菜はなんでもOK。5mm角くらいのざく切りに切ります。

4

雑穀米は冷凍保存しておいたので、併行して解凍します。
炊きたて、冷蔵庫保存ならこの過程は要りません。

5

野菜を小鍋に入れ、乾煎りします。
水分が出てきたら、野菜ジュース、水、コンソメキューブを加えて煮る。

6

野菜がくったりしてきたら、雑穀米を加えて一混ぜし、小鍋が沸く寸前までさっと煮ます。

7

味を見て、必要なら塩胡椒で調味する。

自家製カッテージチーズを加えて一混ぜし、完成。

8

Top写真は、リゾットver.です。

上には、大根葉のみじん切りをonしました。これも、冷蔵庫にあった半端野菜です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ずぼらに休日ランチ。
ときどき、冷蔵庫整理。
レシピID : 2553367 公開日 : 14/03/21 更新日 : 14/03/21

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