みんなでワイワイ♪餃子パーティー

餃子の皮はしばらく常温に置いて扱い易くしておく。

キャベツとニラをみじん切りにして、塩もみしてしばらくおく。

水気をしっかりと絞る。

野菜と肉を合わせ、★の調味料を全て加えてよく混ぜる。これでタネが完成。

皮に包む。今回は大判の皮を使用したので、80個出来ました。

ホットプレートを200度に設定してスイッチオン。少し温まって来たら油(分量外)を敷いて餃子を並べる。

お湯(分量外)をジャー！数ミリ浸かるぐらい注ぎ、蓋をして蒸し焼きにする。※蓋がない場合はアルミで覆う。

水分がなくなったら蓋を開け、カリッと焼き上げたら出来上がり♪

蓋を開けた時に列と列の間にサラダ油を流して焼き上げると、よりカリッとします。