*安いけど豪華!豚コマボール南蛮*

*安いけど豪華!豚コマボール南蛮*

Description

安い豚コマ肉をごちそうに!
手抜きの「なんちゃってタルタルソース」をかけておしゃれにかわいく◎

材料 (2人分)

A豚こま切れ肉
200g
A塩、こしょう
各少々
A酒
大さじ1/2
Aごま油
小さじ1/2
片栗粉、揚げ油
各適量
B茹で卵
1個
B玉ねぎみじん切り
大さじ2
Bマヨネーズ
大さじ3~4
C醤油、酢
各大さじ1
C砂糖
大さじ1/2

作り方

1

タルタルソースを作る。茹で卵はみじん切りにし、他のBとよく混ぜて冷蔵庫に入れておく。

2

写真

ボウルにAを入れてよく揉み込み、一口大にぎゅっと丸めて片栗粉をまぶし、多めの油を熱したフライパンで全体に揚げ焼きにする。

3

別のフライパン又は2のフライパンをきれいにして、Cを入れて混ぜ合わせて火にかける。少し煮詰めて水分を2/3くらいにする。

4

写真

2を加えて水分を飛ばすように絡める。
器に盛り、1をかける。

5

写真

本にも掲載していただきました。ありがとうございます◎

コツ・ポイント

※1のタルタルソースは、あればピクルスやらっきょうを入れてもOK!
※2の工程で、丸めたら1ど片栗粉をまぶしてギュッと握り、再度しっかり片栗粉をまぶすといいです◎

このレシピの生い立ち

安い豚コマ肉を少しでもごちそうにしようと考えたレシピ。
タルタルソースで、甘酸っぱい味がマイルドになって美味◎
レシピID : 2553933 公開日 : 14/03/22 更新日 : 17/02/27

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Profile tokko1118 2015年01月22日 19:26
つくレポ書きたかったんですが、写真を撮れなかったので。
「チキン南蛮はあんまり好きじゃないけど…」と言った旦那が一口食べて「うわ、これならイケる!」と高評価。2歳と4歳の息子たちもすごい勢いで食べてくれました!
タルタルソースも簡単で美味しくて、我が家の定番になりそうです(*^^*)