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桜薫る！しっとりパウンドケーキ

桜薫る！しっとりパウンドケーキの画像

Description

手抜きメニューではないのでめんどくさく思われるかもしれませんが非常に簡単です。まんま、お店のドルチェとして出しています。

材料 （1ホール）

卵(卵黄と卵白に分ける）
2個
小麦粉(薄力粉)
１００g
バター(無塩)
１００g
砂糖
１００g
桜リキュール
３０ｃｃ

作り方

  1. 1

    ※下準備
    卵は卵黄と卵白に分けておく
    バターは常温で柔らかくしておく

  2. 2

    写真

    柔らかくなっているバターに砂糖をいれ（全部入れてよい）攪拌する。バターが白っぽくなるまで根気よく！

  3. 3

    写真

    卵黄をねっとりするまで攪拌（約3分）。その後3回程に分けて②にいれその都度攪拌。（1回１分ほど）リキュールもこの時入れる

  4. 4

    写真

    ８分立位のメレンゲを作り、③に粉をいれ、メレンゲを３回ほどに分けていれ、粉気がなくなるまでさっくり混ぜる。

  5. 5

    写真

    型にバターを塗り、④をいれ、トントンとまな板の上などに型を落とし空気を抜いたら170℃に予熱したオーブンで20分焼く。

  6. 6

    焼きあがったら速やかにオーブンから出し、表面にリキュールを刷毛で塗る。
    完成！！

コツ・ポイント

②この工程が1番大事！10分くらい気長に攪拌してあげてね！
③アルコールは最初の攪拌時に入れてよいです。
⑤途中（10分くらいで）1度表面に割れ目を入れることで、半焼けを防げます。
⑥熱々のうちにリキュールを塗ってね！

このレシピの生い立ち

(4／２３追記)
お店では今月（４／１６～５／１５）のパウンドケーキ、はメロンの香り！で出しています。
作り方は、リキュールをメロンリキュールに変更するだけです。

４／２１、しっとりパウンドケーキでの人気検索第十位、ありがとうございます！
レシピID : 2554104 公開日 : 14/04/11 更新日 : 14/04/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年4月17日
写真
あぃ〜ん
チョコ味にしましたが美味しく出来ました♡

もちろん、チョコ味もありですね！美味しそう！！

2014年4月17日
初れぽ
写真
ロウィーナ
焼きたてです。桜の花の塩漬けを塩抜きして飾ってみました。

いいですね！僕も大好きです

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( )
２９むちを
桜薫る！しっとりパウンドケーキ
by ２９むちを