簡単♪豪華♪エビイカマヨ

簡単♪豪華♪エビイカマヨ

Description

すっごく簡単に本格?中華!
豪華そうに見えてめちゃ簡単♪おもてなし料理にも!

材料 (2~3人分)

生えび5~6尾
125g(or好きなだけ)
生いか(するめいか加熱用)
170g
 
サラダ油
大さじ1弱
 
砂糖
大さじ1.5
マヨネーズ
大さじ7
追加マヨネーズ
お好みで

作り方

1

写真

生えび、イカ(必要であれば)を下処理する。
えび:殻を剥き、背わたを取る
イカ:食べやすい大きさに切る。

2

写真

フライパンにサラダ油を熱して、にんにく、しょうがを入れる。(強火)

3

写真

えび、イカを入れて、えびの表面が赤くなりイカにも火がだいたい通るまで炒める。(強火中火)

4

水分が出たら、キッチンペーパーなどで拭き取る。

5

写真

砂糖を入れて、全体的にからめてから、火を止める。

6

写真

マヨネーズをかけて、全体的にからめる。

7

写真

お皿に盛って、出来上がり!
マヨネーズ好きなかたは、追加でかけてもいいです。

8

エビの生臭さが気になる方は、背わたをとった後少量の塩で揉み、片栗粉を混ぜた水で揉み流水で洗ってペーパータオルで水気をふく

9

写真

今回のイカは、すでに切ってあるものを使っているので下処理無しです。

コツ・ポイント

エビ、イカの割合はお好きなように。具材で大体300g位がソースの量が丁度いいくらいです。
ホタテを入れてもgood!

このレシピの生い立ち

料理が得意な旦那が、料理本に載ってたレシピを簡単にアレンジしたものです。
レシピID : 2554138 公開日 : 14/03/26 更新日 : 14/03/26

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