トマトクリームリゾット

材料を切ります。
トマトはそれぞれ1/4カット。鮭は皮と骨を取り除き１ｃｍ程度に。えのきは洗ってよく水を切り半分程度の長さに揃えます。

鍋に先ほど切ったトマト、酒、ヨーグルトを入れて中火で火をいれます。
温まってきたら弱火にし、トマトをかるく潰しながら焦げないようにかき混ぜます。

煮詰まってきたらエノキと鮭を加えます。
火が通ったらコンソメ、味を調えるために塩を少々加え、バターを入れます。