圧力鍋:蒸し大豆の画像

Description

そのまま食べても、サラダや料理に混ぜてもいいです。
作り置きしておくと便利。

材料 (出来上がり600gくらい)

乾燥大豆
300g

作り方

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    大豆を洗ってたっぷりの水に一晩漬けておく。

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    漬けておいた大豆は、ざるで水を切る。

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    圧力鍋に底から3cmほど水をはり、②をざるごと入れて加圧加熱する。※大豆が水に浸からないようにしてください。

  4. 4

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    蒸気が出始めてから、5分加圧加熱して、自然に冷ます。

  5. 5

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    自然に冷まして、圧力が、下がったら、保存容器に取り分けて保存。

コツ・ポイント

色々使えて便利です。
私はいつも100gずつパックして置いて冷凍しています。

このレシピの生い立ち

TVで、蒸し大豆を知って、常備するようになりました。
水煮より簡単で、水溶性の栄養素が残っているらしい。しかも、味が濃い(☆。☆)
個人的感想です。
レシピID : 2554634 公開日 : 15/07/07 更新日 : 15/07/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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あっぷるあさい
我が家の圧力鍋で3分でした、三分の一は今日煮豆に、残りは、冷凍保存します
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Ktwinkle
乾燥大豆から初めて作りました。圧力鍋だとこんなに簡単に蒸し大豆が作れるんですね。大豆の素朴な甘みが最高です。保存して色々使えそう
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オイゼビウス
実家からもらったのを蒸しました。おいしくて早く作ればよかったです
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nico•u•♪
甘くて栗の味がします(^o^)/

そう!栗っぽいですよね♡作ってくれて感謝( ˶ˆ꒳ˆ˵ )