圧力鍋:蒸し大豆
Description
そのまま食べても、サラダや料理に混ぜてもいいです。
作り置きしておくと便利。
作り置きしておくと便利。
材料
(出来上がり600gくらい)
乾燥大豆
300g
作り方
-
-
1
-
大豆を洗ってたっぷりの水に一晩漬けておく。
-
-
-
2
-
漬けておいた大豆は、ざるで水を切る。
-
-
-
3
-
圧力鍋に底から3cmほど水をはり、②をざるごと入れて加圧加熱する。※大豆が水に浸からないようにしてください。
-
-
-
4
-
蒸気が出始めてから、5分加圧加熱して、自然に冷ます。
-
-
-
5
-
自然に冷まして、圧力が、下がったら、保存容器に取り分けて保存。
-
コツ・ポイント
色々使えて便利です。
私はいつも100gずつパックして置いて冷凍しています。
私はいつも100gずつパックして置いて冷凍しています。
このレシピの生い立ち
TVで、蒸し大豆を知って、常備するようになりました。
水煮より簡単で、水溶性の栄養素が残っているらしい。しかも、味が濃い(☆。☆)
個人的感想です。
水煮より簡単で、水溶性の栄養素が残っているらしい。しかも、味が濃い(☆。☆)
個人的感想です。