チーズのリゾット

チーズのリゾット
アルデンテでどうぞ。
これはパルミジャーノですが、他のチーズでもできます。

材料 (2人分)

お米
1合
玉ねぎ
小1/2個
バター
小匙1~2
パルミジャーノチーズ
100cc
適量

1

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玉ねぎをみじん切りにしてバターで炒めます。
シンナリしたらお米を加え5分位炒めます。

2

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沸騰させておいたコンソメをお玉で一杯、①の鍋に入れて木ベラで混ぜます。水気が無くなってきたらまた一杯と繰り返し、弱めの中火で約20分、アルデンテになるように煮ます。

3

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火を消して、摩り下ろしたパルミジャーノを加えます。
リゾットがチーズで重くなってしまったらコンソメでゆるめます。

コツ・ポイント

溶けるタイプならお好きな分量で他のチーズでも出来ます。
チーズの塩分が多いので、コンソメは薄味が良いと思います。

このレシピの生い立ち

大きいパルミジャーノレッジャーノを買ったので。
レシピID : 255481 公開日 : 06/05/21 更新日 : 06/05/21

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マッシュルーム、黒胡椒入り♪お店より美味しいですねっ☆感謝です!

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美味しそうな組み合わせですね!私にも是非やらせてください♪

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のおこ 2006年05月26日 02:46
はじめまして、ぽんたんさん!
ニュージーランド人の旦那とその両親と、フィリピンはセブ島に住んでいる、のおこと申します。
友人のイタリアぁーノ(奴はそう発音します)からパルメジャーノをどーんと塊で頂いたので、
目キラキラで、リゾット作ってやるっ!けど、忘れた。と検索して、たどり着けました。
早速、この貴重な塊パルメジャーノを使って、『いただきますっ!』
英国的なシェフの義父をがつんといわせてやります!

イタリアに住んでいらっしゃるのですね。私は4年前、半年ですがトスカーナにいました。
懐かしいなあ、、とっても美しかったなあ。お料理も美しかったです。もう1度ゆっくりと行ってみたい所です。。
ぽんたんさんのレシピをウキウキ楽しく拝見させていただきました。これからもどんどん紹介してくださいね。
ぽんたん 2006年06月05日 16:58
のおこさんっ!始めまして。コメントありがとうございます。なのにお返事が遅れて大変申し訳ありません。
実はコメントを頂いていた事にたった今気付いてしまったのです。ゴメンナサイ。。。

セブ島ですか♪行った事はないのですが、写真などいろいろ見てウットリしたもんですよー。
トスカーナにもいらしたんですね!
さすがのおこさんのレシピは国際色豊かですね。

かたまりパルメジャーノ!おぉ、正にそれです☆
たっぷり混ぜておいしいリゾットにして下さいナ。
義父さんにがつんと言って頂きましょう!!

こちらこそ、これからも素敵なレシピ楽しみにしていますね。
よろしくお願いします!
torasaya 2007年11月12日 21:09
いつもぽんたんさんのリゾットレシピにお世話になっております。
レシピを参考にして、新しくレシピを作らせていただきました。
どうぞよろしくお願いいたします。
ぽんたん 2007年11月12日 23:15
こんにちは。レシピ、コメントどうもありがとうございます。
おでんのダシでですか。おぉっ、美味しそうです!!
私は海外にいるのでおでんもダシも手に入らないんですよー。(涙)
頭の中で想像しただけでヨダレが。。。
素敵なレシピ、ご報告ありがとうございました。
私も帰国したらこれ、作りますネ。
Profile くりィむち૪ズ 2008年06月11日 19:05
(*´∩ω・`)゚+.゚はじめまして゚+.゚(´・ω∩`*)
チーズが美味しそうなリゾットですねー♥
ぽんたん 2008年06月12日 19:05
コメントありがとうございます。
良ければ是非、作ってみて下さいネ。
Profile frogbunny 2010年11月10日 07:37
チキンを加えたり、にんじんのみじん切りを入れたり、そのときにある食材を加えながら、何度か作らせて頂きました!
とってもおいしくて、風邪をひいた主人も喜んで食べてくれました!素敵なレシピ、ありがとうございます♪
ぽんたん 2010年11月24日 18:40
frogbunnyさん、コメントありがとうございます。
お返事が遅くなり本当にごめんなさい!

わー、ニンジン入りって美味しそうですね。
チキンもボリュームUPでモリモリ食べられちゃいそう。

お粥のアッサリ感も食欲ない時には良いですが、風邪の時にはしっかり食べてもらえると嬉しいですものね。
ご主人も早く治ったかな?

こちらこそ、どうもありがとうございました☆