雑誌掲載!ナスとしめじと鳥胸肉の南蛮風焼
作り方
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1
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鳥胸は厚みを均等にするため、観音開きにします
まず 、皮を外し、肉の真ん中に半分まで切り込みを入れます
画像を参照下さい
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2
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次に左右どちらか平行に包丁を入れます
加減しながらして下さい
切りすぎると開けません
反対側にも同じ要領で包丁を入れます
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3
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2を4等分にします
(私は皮は苦手なので、皮好きの子供に塩焼きににして出します)
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5
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4を袋に入れ、塩こしょう、酢を入れ一度揉み込み、混ざったら片栗粉も入れます
口を絞り、よく揉み混ぜます
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7
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しめじはいしづきをとって、房を分けます
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8
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しいたけはいしづきを取り、4等分にそぎ切りにします
いしづきも半分にして下さい
(無くても美味しいです)
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9
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ごま油を入れ、このような感じでならべて下さい
肉は縁が白っぽくなるまでいじらず焼き、ナスは炒めていきます
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10
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肉が軽く焼けたら、●を投入します
同時にしめじ、しいたけも入れて下さい
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11
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この時に●を絡めるように中火で5分炒めます
軽くそっと炒め絡めて下さい
煮汁がなくなったら火を止めて下さい
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器に盛って、小口切りにした青ネギを乗せて出来上がりです
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人気検索レシピでトップ10に入りになりました
皆様のお陰ですm(_ _)m
ありがとうございました!
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2014.5.28に話題のレシピに入りました
作って下さった皆様方本当にありがとうございました
また、お願い致します
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この度、『Tarzan』7月号の特集記事にに掲載されました
皆様ありがとうございました!
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スリムクラブ認定されました!
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コツ・ポイント
焼いている時に肉はひっくり返す以外いじらないで下さい
衣が剥がれてしまいますので
大体片面3分焼いて下さい
肉とナスを最初に炒め焼きます
使う道具は、まな板、包丁、ビニール袋、フライパン、菜箸5つで洗い物が少ないですよ
衣が剥がれてしまいますので
大体片面3分焼いて下さい
肉とナスを最初に炒め焼きます
使う道具は、まな板、包丁、ビニール袋、フライパン、菜箸5つで洗い物が少ないですよ
このレシピの生い立ち
ナスの好きな長女、ナスの苦手な次女が美味しく食べれるレシピを考えました
パサパサになりやすい鳥胸肉を柔らかくジューシーに仕上げれるように工夫しました
ナスが好きになれます
作って下さった皆様にhappyが訪れますように♪
パサパサになりやすい鳥胸肉を柔らかくジューシーに仕上げれるように工夫しました
ナスが好きになれます
作って下さった皆様にhappyが訪れますように♪