テイスティ★本格ソイラテ
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作り方
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1
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今回選んだコーヒー豆は、ドトールのイタリアン・エスプレッソ。お値段と味のバランス良しで、おススメです。
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2
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ラム酒は、マイヤーズ・ダークラムを使用。ジャマイカ産のラムで、コーヒーととても相性良し！
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3
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氷は、ジップロックに入れた水を半分冷凍し、アイスピックで砕きます。透明な氷が作れます。
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4
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200mlグラスの底に練乳を1cmくらい、ラム酒を大さじ1注ぎます。
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5
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グラスに豆乳を100ml、氷を100g入れて、良くかき混ぜます。
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6
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お持ちのマシンで、エスプレッソを淹れます。写真は家で使っている直火式。
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7
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エスプレッソを、氷の上へ静かに落とします。ミルクとコーヒーが、奇麗な2層に別れます。
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8
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お好みで：ガムシロップで、甘みを増してください。シナモンパウダーを少々振っても美味。
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9
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2015/01/08：「コーヒー」のレシピにカテゴリ登録されました。
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コツ・ポイント
・豆乳に練乳を加えると、クリーミーなコクがでます。
・最初からグラスをかき混ぜず、上に浮いたエスプレッソを、ストレートで味わうのも美味！
・最初からグラスをかき混ぜず、上に浮いたエスプレッソを、ストレートで味わうのも美味！
このレシピの生い立ち
ソイラテの美味しい飲み方を考え、練乳とダークラムで風味を加えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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