【松橋】旭ポン酢で作る豚バラとエノキ炒め

【松橋】旭ポン酢で作る豚バラとエノキ炒め

Description

5分でできる速攻レシピ!柚子などの風味の効いたポン酢で炒めるとさっぱりウマでお酒とご飯がすすむ!すすむ!ぜひお試しを!

材料 (2人前)

豚バラ肉
100g
えのき茸
1束
大さじ3
旭ポン酢(いろんなポン酢で試したんですが、旭ポン酢が柚子やすだちの風味が強くて、これじゃないとダメ!ってなります!味の決め手!)
大さじ3〜4
1束の半分くらい

作り方

1

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豚バラを3㎝幅に切りごま油大さじ2で炒めます!

2

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豚バラに軽く火が通ったら、半分に切ったエノキを入れ、若干しんなりするまで炒める!

3

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全体に火が通ったら、旭ポン酢大さじ3〜4お好みで入れ、サッと炒め火を消す寸前に大さじ1のごま油を回し入れ軽く和えて完成!

4

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小口切りにした青ネギをどっさり盛って、完成!

コツ・ポイント

旭ポン酢これはマスト!火を消す寸前に入れて和える!最後に入れることで熱でごま油の風味が失われず、ポン酢の酸味をマイルドにして絶品!失敗しようがないくらい簡単!おかずにもおつまみにも!エノキは大体安いからお財布にも優しい!ネギはどっさりと!

このレシピの生い立ち

パンサー菅くんジャングルポケット太田くんなどよく行く京都料理居酒屋のメニューに旭ポン酢炒めがあり、みんな好きで行く度に必ず注文してました、あまりに美味しいので家でもみんなに食べてほしくて再現しました!店員さんも快く教えてくれました!
レシピID : 2557383 公開日 : 14/03/27 更新日 : 14/03/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

15/06/27

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エノキ無くシメジで!物凄く美味リピ決定(^^)

ニコハピさん

15/06/01

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ごまゆずポン酢で作りました。爽やかなゆずの香りが食欲をそそります

temutemu

14/11/24

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旭ポンズを頂いたので、作ってみました☆美味しかったです(^-^)

yukipanmen

14/07/30

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確かに 簡単!美味い!ビールに合いそう♪

アキコジ

ビールに合いますよね!!