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【松橋】旭ポン酢で作る豚バラとエノキ炒め

【松橋】旭ポン酢で作る豚バラとエノキ炒めの画像

Description

５分でできる速攻レシピ！柚子などの風味の効いたポン酢で炒めるとさっぱりウマでお酒とご飯がすすむ！すすむ！ぜひお試しを！

材料 （２人前）

豚バラ肉
１００g
えのき茸
１束
ごま油
大さじ３
旭ポン酢（いろんなポン酢で試したんですが、旭ポン酢が柚子やすだちの風味が強くて、これじゃないとダメ！ってなります！味の決め手！）
大さじ３〜４
青ネギ(あさつきなどでもOK)
１束の半分くらい

作り方

  1. 1

    写真

    豚バラを３㎝幅に切りごま油大さじ２で炒めます！

  2. 2

    写真

    豚バラに軽く火が通ったら、半分に切ったエノキを入れ、若干しんなりするまで炒める！

  3. 3

    写真

    全体に火が通ったら、旭ポン酢大さじ３〜４お好みで入れ、サッと炒め火を消す寸前に大さじ１のごま油を回し入れ軽く和えて完成！

  4. 4

    写真

    小口切りにした青ネギをどっさり盛って、完成！

コツ・ポイント

旭ポン酢これはマスト！火を消す寸前に入れて和える！最後に入れることで熱でごま油の風味が失われず、ポン酢の酸味をマイルドにして絶品！失敗しようがないくらい簡単！おかずにもおつまみにも！エノキは大体安いからお財布にも優しい！ネギはどっさりと！

このレシピの生い立ち

パンサー菅くんジャングルポケット太田くんなどよく行く京都料理居酒屋のメニューに旭ポン酢炒めがあり、みんな好きで行く度に必ず注文してました、あまりに美味しいので家でもみんなに食べてほしくて再現しました！店員さんも快く教えてくれました！
レシピID : 2557383 公開日 : 14/03/27 更新日 : 14/03/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2015年6月27日
写真
ニコハピさん
エノキ無くシメジで!物凄く美味リピ決定(^^)
2015年6月1日
写真
temutemu
ごまゆずポン酢で作りました。爽やかなゆずの香りが食欲をそそります
2014年11月24日
写真
yukipanmen
旭ポンズを頂いたので、作ってみました☆美味しかったです(^-^)
2014年7月30日
写真
アキコジ
確かに 簡単！美味い！ビールに合いそう♪

ビールに合いますよね！！

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( )
よしもと料理男子
【松橋】旭ポン酢で作る豚バラとエノキ炒め
by よしもと料理男子