タイグリーンカレーとタイ米

タイグリーンカレーとタイ米
妹たちと私のお気に入り、タイグリーンカレーです。東京でタイ米を買って本格的に。

材料 (6人分)

グリーンカレーペースト
50g
ココナッツミルク
400cc
鶏肉
一枚
ナス
3本
パプリカ
小1個
タイ米
3合

1

タイカレーから作ります。大さじ1の油でカレーペーストを炒めます。炒めが多いと辛くなります。

2

ココナッツミルクと鶏肉を入れます。沸騰して鶏肉の表面の色が変わったら水400ccと野菜を加えます。

3

5−10分煮てナンプラーを入れ、火を止めます。これだけでカレーは完成です。所要時間15−20分。

4

タイ米をたきます。多めのお湯にタイ米を入れ9-10分ゆでます。アルデンテくらいです。

5

水を切り、蓋をして弱火で2−5分加熱します。火を切り5分蒸らして完成です.所要時間15分。ふつうのお米よりも早く炊けます

コツ・ポイント

カレーペーストは焦がさないように炒めてください。炒め時間で多少の辛さの調整が可能です。

このレシピの生い立ち

妹と私の大好物。カレーペーストが手に入りやすいくなったので覚書に。
レシピID : 2557877 公開日 : 14/03/25 更新日 : 14/03/25

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