なめらか✿芳醇濃厚酒かすアイス

なめらか✿芳醇濃厚酒かすアイス

Description

生クリームなし、途中で混ぜる必要もなし、全卵使いきりで、卵も火を通すので安心♡ヘルシー&コク旨な濃厚アイス♫

材料 (2人分)

牛乳
100cc
酒かす(練状のものを使用)
40~50g
小さじ1/3
砂糖
大さじ1と1/2
練乳
小さじ2
1個
ラム酒(仕上げに)(お好みで)
~小さじ1/2弱
きな粉、シナモンパウダー(トッピングに)(お好みで)
適量

作り方

1

酒かすはレンジ500Wで20秒加熱して柔らかくしておく。

2

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小鍋に、酒かすと白味噌、牛乳を入れて、混ぜながら弱火で加熱し、酒かすを溶かす。

3

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酒かすが溶けたら、いったん火を止めて砂糖と練乳と溶き卵を加え、再度弱火で30秒位加熱する。とろとろになります。

4

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容器に入れて、冷凍庫で半日~冷やす。※途中混ぜなくてもOKです。

5

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お好みでラム酒を入れて混ぜる。まずはラム酒なしでお試し頂き、後で少量をかけて下さっても可。

6

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器に盛り出来上がり♡トップ写真はシナモンパウダーをトッピングしていますが、きな粉もよく合います。お好みで。

コツ・ポイント

ラム酒を入れると、甘みと風味が増します。ただ酒かす本来の風味は弱くなります。お好みで選択下さい。白味噌を隠し味に入れることで、コクと甘みが引き立ちますが、なければ塩を少しだけ加えて下さっても。

このレシピの生い立ち

濃厚な酒かす入りのアイスが食べたくて、家にある材料で試作しました。芳醇なアイスを、少しずつ頂くのがささやかな楽しみ♡
レシピID : 2557925 公開日 : 14/03/29 更新日 : 14/05/20

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