レーズン&ピールのクリチパウンドケーキ

レーズン&ピールのクリチパウンドケーキ

Description

糖質控えめ!1/10カット【糖質量約7.3g♪】レーズンとピールも入って、ちょっぴりリッチ☆

材料 (パウンド型1本)

☆薄力粉
60g
☆大豆粉
20g
☆小麦グルテン
20g
クリームチーズ
100g
バター(無塩でも有塩でも)
50g
卵(LかM)
2個
レーズン
30g(お好みで)
ピール(ID:1262829
30g(お好みで)

作り方

1

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クリームチーズとバターをレンジでチンして柔らかくして(600wで30秒くらい)

2

HMでよーく混ぜる

3

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柔らかくなった(1)にラカントを20g混ぜる→20g混ぜる→30g混ぜるを繰り返す

4

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卵2個を溶き、3回にわけて(2)のボウルに混ぜ込みその都度ゴムベラで混ぜる

5

レモン汁投入

6

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☆の粉類を別のボウルに入れて、泡だて器で混ぜるか、ふるいにかけておく

7

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ふるった粉類をボウルに一気に投入!

8

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きれいに混ざったらピールとレーズンを投入

9

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ここでオーブンを180℃に余熱

10

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型にペーパーを敷いて流し込み、真ん中を窪ませる

11

180℃で15分焼き、表面にナイフで軽く切り込みを入れる

12

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また180℃で10分焼き、竹串などでついてこなければOK!

13

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しっとりビスコッティみたくなります♪

コツ・ポイント

ふるいは面倒でもBPを良く混ぜるため、泡立てきでガシャガシャしてください。多少手間はかかるけど、しっとりふわふわでおいしくなります!

このレシピの生い立ち

ダイエット中でもおいしいパウンドケーキが食べたくて試行錯誤。薄力粉が多めですが、それでも1カット7.3gは優秀かと(笑)レーズンとピールがリッチなおいしさに引き立たせてくれています。
レシピID : 2558216 公開日 : 14/03/25 更新日 : 14/04/07

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