夏野菜のサッパリ炒め(夏ばてBye-byeVol.1)

汗をかきながら、ジャッジャッと炒めて…冷たいビールが待ってますよーん。
汗汗で、食後は妙にすっきりします。

材料 (2人分)

キュウリ
大1本
茄子
2本
トマト
1ヶ
シシトウ
半パック
中華だしの素
大さじ1
1~2本(大きいモノなら種を抜いて輪切り)
醤油
大さじ11/2
ライム
1ヶ

1

野菜を切る。
キュウリは縦半分に切って3㎜斜切り。茄子も同様に5㎜。トマト8つのくし切り
シシトウは、そのままでも、1/2の斜切りでも。

2

炒め鍋にオイルとトウガラシを入れて、熱する。
キュウリ、茄子、シシトウを入れて炒める。

3

2に中華だしを入れる。
トマトを入れて手早く炒める。(トマトを入れてからは手早く…水気が出ます)
醤油を回し掛けサッと混ぜる。

4

お皿に盛って、ライム(もしくはレモン)を絞って出来上がり。
お酢を使う場合は3の最後に。
豆板醤は2の最後に。

コツ・ポイント

ライムの代わりにくし切りレモン8つ切りくらいでも。お酢大さじ1でも。
トウガラシの代わりに豆板醤でも。

このレシピの生い立ち

レシピID : 25586 公開日 : 01/07/20 更新日 : 01/07/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」