ホタルイカと菜の花のマリネ

ホタルイカと菜の花のマリネ

Description

春になったらコレたべよう。酢味噌和えに飽きた方におススメです。

材料 (2人分)

菜の花
3本
ほたるいか
70~100g(半パック)
プチトマト
4個
新玉ねぎ
1/4個
●塩
小さじ1/2
●甘酢
小さじ1
●ブラックペッパー
少々
わかめ(乾燥)
少し

作り方

1

ホタルイカは目の玉と軟骨を手でとっておく。プチトマトは半分に切る。玉ねぎは薄くスライスする。

2

菜の花はゆで、冷水にくぐらせ、絞った後1/3くらいの長さに切る。

3

●をボウルの中で混ぜる(味見しながら量は加減してください。)

4

具材を液の入ったボウルに投入して混ぜる。器に盛って出来上がり。(食べるまで冷蔵庫で冷やすと味が落ち着きます)

コツ・ポイント

ホタルイカの目の玉は絶対取りましょう。わかめは余っていたので入れただけ。なのでなくても全然大丈夫です。
マリネ液の味ははお好みで調節を。(私はイカと玉ねぎの風味で十分でしたのでシンプルにしました)

このレシピの生い立ち

酢味噌和えにするために買ったホタルイカと菜の花。余った分どうにか使い切りたくて、家にある具材でマリネにしました。
レシピID : 2558708 公開日 : 14/03/25 更新日 : 14/03/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/03/30

First tsukurepo mark
写真

さっぱりしていて、菜の花とホタルいかの相性も良かったです。

ちゅーめい

美しく盛られていて美味しそうです★ありがとうございます。