簡単!肉汁たっぷり肉まん

簡単!肉汁たっぷり肉まん

Description

面倒に感じる肉まんですが以外に簡単!
家族が喜ぶ大人気の肉まんです♪
2014/06/18話題入りありがとうございます。

材料

薄力粉
150g
150g
砂糖
40g
2g
サラダ油
大1
牛乳
180g
具材■
豚挽き肉
200g
干ししいたけ
2個
たけのこ(水煮)
40g
長ネギ
1/4本
●しょうゆ
大1
●酒
大1
●干ししいたけのもどし汁
大2
●砂糖
大11/2
●鶏がらスープの素
小1
●塩こしょう
少々

作り方

1

干ししいたけは、ぬるま湯に浸しもどしておく。
もどし汁も使うので捨てないで!

具材をそれぞれみじん切りにしておく。

2

ボウルに薄力粉~BPまで入れて、ぐるぐるとポイッパーで混ぜたら、サラダ油と牛乳を加える。

3

手でくるくると混ぜ捏ね、少しべたつきますが粉っぽさがなくなれは完了!
捏ねすぎると生地が固くなるので注意!


4

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捏ね上がり生地の表面はボコボコしてますが、簡単に丸め生地が乾燥しないようにラップをかぶせ10〜20分休ませる。

5

その間に具を作ります。

ボウルに①で準備しておいた具材、調味料を入れて、よく混ぜ合わせておきます。

6

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生地を4~6等分に分け丸め平らに広げ中心に厚みをもたせ、こんもりとした感じに平らにする。

打ち粉をしながら広げる。

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中心に具をのせます。
生地を中心に向かい綴じて包みます。

8

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もしくは、生地を中心にたぐり寄せながらひだを作りつまんで綴じる。
成型はお好みで♪

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フライパンにクッキングシートを敷き、その下に水をはり、お湯が沸いたら肉まんを間隔をあけ並べ15分ほどフタをして蒸す。

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ぜひ熱々の肉まんを食べてもらいたいです。

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肉汁がじゅわ~で美味しいです。

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フライパンで蒸す場合は、沸騰したら弱火にして15分蒸します。
水が少なすぎると肉まんの底に焼き色がつくので気をつけて!

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2016/06/11発売
クックパッド×PORK豚肉の教科書に、私の肉まんレシピが掲載されました。

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沢山のみなさまからの素敵なつくれぽを届けて下さり、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
ありがとうございます。

コツ・ポイント

ベタつきますが、粉っぽさがなくなる程度で捏ね終了、捏ね上がりの生地は表面がぼこぼこしてますが大丈夫です。
捏ねすぎは生地がかたくなりますので注意です。
簡単に丸めて休ませる。
生地を広げる際、打ち粉をしてください。
キレイに仕上がります。

このレシピの生い立ち

月に一度、我が家でパンの会をしています。
そのときのメニューを決める際にまず試作から入り肉まんを作ったのがきっかけです。
イーストでも試しましたが…
いろいろ配合を変え何度も試してきました。
家族と友人の合格をもらい今回レシピに残しました。
レシピID : 2558860 公開日 : 14/03/26 更新日 : 21/10/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

243 (222人)

2021/09/10

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美味しすぎました。また作ります!

松尾バションボリ

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とても美味しかったです。 具か多かったのか、包むのがうまく出来ず また、リベンジします。

☆fuzz☆

2020/12/28

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もはや我が家の定番です。市販の肉まんに戻れません。美味しいです。

Tarara♪♪

2020/12/28

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もう何度かリピートしてます!いつもはがっつりと晩御飯にするけど今日はランチに♪

松子代表

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