簡単!お弁当にピーマンとしめじのきんぴら

簡単!お弁当にピーマンとしめじのきんぴら
疲労回復に効果的なピーマン、カロリーが低く整腸作用があるしめじで副菜を一品。野菜を食べる生活を心がけましょう。

材料 (2人分)

ピーマン
3つ
しめじ
1/2房
砂糖
大さじ1
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
小さじ1

1

ピーマンは細切り、しめじは濡れふきんでふいて細かく分ける。

2

ごま油(分量外)をひいて中火でピーマンしめじを炒めて、しんなりしたら砂糖→みりん→醤油の順に入れて味付け。

3

仕上げにごま油をたらして香りがたったら出来上がり。

コツ・ポイント

手早く調理しましょう。小分けにしてお弁当のおかずにしてもOK!私は砂糖は血糖値があがりにくい黒砂糖を使用しています。

このレシピの生い立ち

お弁当用の野菜のおかずがほしくて。
あと、ピーマンが余っていたから。
レシピID : 2558924 公開日 : 14/03/25 更新日 : 14/03/25

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簡単で美味しく出来ました☆

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お弁当の彩りにピッタリでした(*^_^*)

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ちょっと甘くてごま油がいい香りでした。

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豆板醤を入れました。お弁当にもいいですね。

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