ふんわ～りヘルシーオートミールブレッド♪
リビーﾏﾏ
作り方
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1
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ホームベーカリーｏｒフードプロセッサーｏｒボウルに材料を全部入れて、一次発酵までする。（手捏ねでもOK!)
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2
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生地を取り出し、ｶﾞｽ抜きして8等分にする。ベンチタイムなし！
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3
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丸く張らせるように形を整える。（握りこぶしの中に生地を包みながら、台の上でくるくるすべらせると生地が張ってきて良い形になってくるのがわかります）
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4
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丸い形の中心を箸で底まで押し付ける（ブレッチェンみたいに）。
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5
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オーブンシートを敷いた天板に載せ固く絞った濡れぶきんをかぶせて、2倍位の大きさ＆柔らかい感じになるまで、2次発酵させる。
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6
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200℃～210℃に温めたオーブンで12分焼く。
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7
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真ん中に切れ目を入れてサンド☆
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8
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オートミールをミューズﾘｰに変えて焼いてみました。こちらもいけます。
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9
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使用したミューズリー♪
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10
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コツ・ポイント
HBでも、途中生地が柔らかいようなら強力粉を足してみたり、一次発酵中でもフィンガーﾃｽﾄでok!サインだったら、すぐ取り出して作業すると良いみたいです。
このレシピの生い立ち
『田辺由布子さんのヘルシーパン」を参考にしています。
リビーﾏﾏ
