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翌日もしっとりフンワリ菓子パン生地

翌日もしっとりフンワリ菓子パン生地の画像

Description

扱いやすい生地で翌日もおいしく食べられます♪もうこれ以外作れない(>_<)私の固定レシピです(*^^*)

材料 （10個分）

国産強力粉(南のめぐみ)
250g
牛乳
150g
全卵
30g
砂糖
30g
無塩バター
30g
塩
3g
ドライイースト
3g

作り方

  1. 1

    ドライイーストを指定の場所に入れてHBに全ての材料を入れ生地作りスタート!!

  2. 2

    ※もし手があいているならバターはスタートから8分後に入れるとフンワリ感がアップします♪

  3. 3

    一時発酵が終わったら生地を取り出して軽くガス抜きをして10等分にし丸めラップをかけて10分ベンチタイム

  4. 4

    お好きなフィディングを包んだり、お好きな形にして乾燥させないように30℃で50～60分二次発酵

  5. 5

    2倍になったらお好みで表面にたまご(分量外)をハケで薄く塗り190℃ 15分焼成

  6. 6

    完全に冷めたら袋などに入れ乾燥させないように保存してください
    2、3日で食べきりましょう。夏場は痛みやすいのでお早めに

  7. 7

コツ・ポイント

生地を乾燥させないように作業は手早くしてください♪といいつつ私、トロいんですが…愛情を込めて生地を扱えばきっと美味しくなります(*^^*)たぶん！！外国産の粉の場合は牛乳か卵を5～10g増やして下さい。

このレシピの生い立ち

菓子パンが大好きな私、せっかくなので国産小麦粉で作りたいなぁと思い以前から気になっていた南のめぐみを購入☆色んなレシピを試してみましたが、このレシピが一番粉にも私にも相性が良いみたいです♪
レシピID : 2559650 公開日 : 14/03/28 更新日 : 19/11/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

22件 (21人)
2020年7月5日
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クック5FU04P☆
チョコチップを入れて。焼きたてフワフワで美味しかったです！感謝♪
2020年4月24日
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よつばのキッチン
成形はヘタですが… しとふわでまさに理想の生地…♡ ありがとう♡
2020年2月27日
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ちゃこ6226
折り込みチョコシートでチョコパンにしました。美味しかったです。
2020年1月7日
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tora28
イーグル使用ですが、とても扱いやすく美味しい生地ですね。ちょうど50gの10個分。アンパンとバトンショコラで。また作ります♡
#ふわふわ美味しい菓子パン生地
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