冷たいおナスゴマ風味
あわわ
作り方
コツ・ポイント
「なす」は丸ごとが理想ですが、縦半分の方が火の通りがいいです。輪切などもためしましたが、煮崩れてしまう確立が高いです。
「醤油」は「薄口」を使うとより「なす」の味が楽しめます。「濃口」でも美味しいです。
「醤油」は「薄口」を使うとより「なす」の味が楽しめます。「濃口」でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
なすの煮浸しの上にすりゴマをかけたら美味しかったので、もっとゴマゴマさせたくなりました。煮ている時から「ねりごま」を入れるとさらにゴマの風味が強くで美味しいです。
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あわわ
