マグロステーキ・葱生姜ソースかけ

1. 1

   

   今回の材料です。
   プチトマトを色付けに使います。

2. 2

   

   ベビーリーフは洗って水けをよく切ってから皿に盛り付けます。

3. 3

   

   生姜、にんにくは、すりおろし長ねぎは小口切りにし、小皿に乗せておきます。

4. 4

   

   器に〇の調味料と３の生姜、にんにく、長ねぎを加え、葱生姜ソースを作ります。（好みの味に調整します）

5. 5

   

   マグロの柵切りに軽く塩、胡椒を振り、片栗粉をまぶします。

6. 6

   

   フライパンを加熱しバターを入れます。

7. 7

   

   バターが溶けたら５のマグロを入れ強火で焼きます。

8. 8

   

   マグロの色が変わったらすぐに裏返しにします。

9. 9

   

   両面を強火でサッと焼いたら４のソースを加えます。
   ソースが一煮立ちしたら焼いたマグロを２の皿に取り出します。

10. 10

    

    マグロを取り出したら９のソースを煮詰め味見をして火を止めます。

11. 11

    

    煮詰めたソースをマグロの上にかけ、プチトマトを飾り完成です。

12. 12

    

    好みの厚さに切って食べます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち