キャラメル風味のフィナンシェ

ほんのりキャラメルの味がする、しっとりおいしいフィナンシェです。ちっちゃなハート型で焼けばプレゼントにもGOOD!卵白が半端にあまっちゃったとき、ぜひどうぞ。

材料

バター
30g
卵白
2個分
キャラメルパウダー
5g
薄力粉
25g
砂糖
30g

1

卵白と砂糖をボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜる。

2

アーモンドパウダー、キャラメルパウダー、薄力粉をあわせて1のボウルに振るいいれ、泡だて器でよく混ぜる。

3

小鍋にバターを入れ、弱火にかける。細かい泡が出て、バターのこげたいい香りがしてきたら火を止め、すぐに2のボウルに濾しながら入れる。

4

型に流しいれ、170度のオーブンで15分焼く。ほどよい焼き色がついたら出来上がり。

コツ・ポイント

焼けたらすぐに型からはずし、荒熱が取れたらすぐにタッパーやビニール袋に入れて密封します。焼けてすぐよりも、しばらく置いてバターがなじんだころのほうがおいしくいただけます。

このレシピの生い立ち

卵白2個にバター、砂糖、アーモンドプードルがそれぞれ30gの基本のフィナンシェに、ある日キャラメル食パン用に買ったキャラメルパウダーを思いついて入れてみたら、子供に大好評。
レシピID : 256008 公開日 : 06/05/24 更新日 : 06/05/24

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