フライパンでアップサイドダウンケーキ

小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。バターと牛乳は合わせてレンチンで溶かす。

フライパンに☆印の砂糖と水を入れて火にかけ、薄いカラメルをつくる。少し黄色っぽいくらいに色づいたら火を止める。

写真の様にパイナップルを並べる。

砂糖と卵を混ぜる。ハンドミキサーで泡立てましたが、ここまで泡立てなくても、混ぜていくだけでも出来ます。

小麦粉を加えヘラで混ぜる。ざっと混ぜたらバターと牛乳を加えてさらに混ぜる。

生地出来上がり。

周囲が薄いきつね色になり、表面も火が通って触っても生地はつきません。さぁ、生地を返します。

皿の上や網の上に返す。