レモンジャムのマドレーヌ風プチケーキ

レモンジャムのマドレーヌ風プチケーキ

Description

レモンジャムを使った、爽やかなプチケーキです。細かくした皮も入っているから、ちょっとぷちぷちです。

材料 (マドレーヌ型18~25個)

薄力粉(半量)
90g (50g)
30g (20g)
30g (10)
5g
砂糖
60g (30g)
レモンジャム
30g (20g)
30g (10g)
2個 (1個)
サラダ油
40g (20g)
牛乳
50㏄ (30㏄)

作り方

1

写真

粉類は合わせて量り、ふるっておく。
レモンジャムとはちみつを、合わせて量っておく。

2

写真

卵は割りほぐし砂糖を加え、湯煎にかけながら白っぽくもったりするくらいまで泡立てる。サラダ油を加えて、更に泡立てる。

3

写真

はちみつとレモンジャムを加え、よく混ぜる。混ざれば、牛乳を加え更によく混ぜる。

4

写真

①に③を少しずつ加え、だまにならない様によく混ぜる。混ざれば生地を、冷蔵庫で休ませる。(必ずラップをする)

5

写真

この間に、型に油をひいて粉をはたいておく。準備ができたら、型の7~8分目まで生地を入れる。(型に入れる前に生地を混ぜる)

6

写真

200度に予熱したオーブンで、10~12分焼く。
焼き上がれば、ケーキクーラなどの上で冷まして出来上がり。

コツ・ポイント

粉は面倒でもふるった方が後で混ぜる時の、混ぜやすさが全く違います。アーモンドプードルが残りやすいけど、頑張ってふるって下さい。
アーモンドプードルがない場合は、薄力粉と強力粉だけでも構いません。その時はお好きな割合でどうぞ。

このレシピの生い立ち

レモンジャムを作ったので使って、はちみつもあったのでこれも入れて焼菓子を作りました。
レモンの酸味が、爽やかです。
初めの量はかなり大量なので、半量の分ものせました。
半量で、9個取り型1枚と、個別の型3枚位できます。
レシピID : 2560574 公開日 : 14/03/31 更新日 : 14/04/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

14/11/27

写真

これ美味しいwゆず蜂蜜のジャムで作ってみました

miko001

美味しそう!!私も作ろうかなぁ柚子蜂蜜で。つくれぽ感謝です!

14/05/03

写真

ピスタチオ飾って*レモンの爽やかさが良かったです(^.^)

ちろるぱん

ピスタチオの緑がとっても鮮やかです。つくれぽありがとう♪

14/04/09

First tsukurepo mark
写真

美味しいおやつが出来ました。

ハルとサスケ

美味しそうにできてますね~ つくれぽありがとうございます♪