冷やしきつねそば

冷やしきつねそば
夏はやっぱり冷たいぶっかけそば!
”たねき”もいいけどやっぱりヘルシーに”きつね”かな。

材料 ((4人分))

そば
4人分
きつね
2枚
もやし
1袋
A しょうゆ
大さじ2
A お酢
大さじ1
A ごま油
大さじ1
A ラー油
小さじ2
A 白ゴマ
適宜
きゅうり
1本
トマト
1個
B だし
500CC
B しょうゆ
50CCぐらい?
B 砂糖
大さじ3~4ぐらい?
B みりん
大さじ1
辛汁
4人分

1

(まず具の下準備をする。)鍋にBを入れ湯通ししたきつねを入れ味をつける。粗熱がとれたら1枚づつ袋に入れてバットに並べ冷凍にする。私は食べる前日に作っておきました。

2

Aの調味料をボールに入れて混ぜておく。
もやしをゆでて水をきり
Aのたれに入れてもやしナムルをつくる。
キュウリはせん切り、トマトは一口大に切っておく。

3

おそばを茹でる。
ざるですくい氷水でしめたら お皿に盛りつける。

4

おそばの上にもやしのナムル・トマト・キュウリ・①のきつね1枚の半分を2センチぐらいのせん切りにして盛り付ける。
そばのつゆをかけていただきます。

コツ・ポイント

”きつね”に味がよくしみこむように湯通しして油をぬく。
私は1度茹でちゃいます。
食べる直前に冷凍しておいた”きつね”を使う。

このレシピの生い立ち

最近”かけそば”がマイブームだったけど暑くなってきたから冷やしもいいかなと思って。
きつねの煮汁は味をみて調整したので適当に加減してください。
レシピID : 256097 公開日 : 06/05/24 更新日 : 06/05/24

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