香りとうま味が最高♪舞茸と鶏肉の卵とじ

香りとうま味が最高♪舞茸と鶏肉の卵とじ

Description

✿✿✿カテゴリ掲載まいたけレシピ✿✿✿つくれぽ感謝♪舞茸の香りと鶏肉の旨み、お弁当のおかずにも!冷めても美味しいです♪

材料 (6人分)

舞茸
2パック
鶏肉(もも肉)
150g
4個
 
◆醤油
大さじ3
◆砂糖
大さじ2
400cc

作り方

1

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舞茸を適当な大きさに手でちぎり熱湯で軽く湯がいておきます。鶏肉を切っておきます。卵を溶いておきます。

2

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鍋に水を入れ、鶏肉から入れます。煮立ってきたらアクを取ります。火が通ったら茹でた舞茸と◆を入れ煮込みます。

3

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鶏肉と舞茸にしっかり味が染み込んだら、溶き卵をのの字を書くようにまわし入れふたをします。

4

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ぐつぐつ煮えてきたらふたをしたまま火を弱め、卵がかたまる頃まで煮ます。

5

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卵が固まった頃合いをみて火を止めそのまま2~3分蒸らします。

6

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器にもりつけてできあがりです。

7

✿2014/5/19
カテゴリ掲載
「まいたけ」レシピ

コツ・ポイント

卵をしっかりかためることでお弁当のおかずとして入れられ、冷めても美味しいです。
鍋に卵を流し入れたら、底の方に卵液がいきわたるよう箸で数か所だけサッと混ぜます。(全体をかき混ぜないでね)

汁が黒くなるので最初に舞茸を下茹でしてください。

このレシピの生い立ち

きりたんぽ用に買っておいた舞茸が余ったので、卵とじにして作ってみました。
舞茸の香りがよく、鶏肉のうま味と卵のうま味が最高でした。
レシピID : 2560994 公開日 : 14/03/27 更新日 : 15/12/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/07/06

写真

舞茸が1パックしかなく、残りしめじで…優しい味でご飯が進みます♪

滝沢_翼

つくれぽどうもありがとう☆しめじ入りも美味しそう~♪^^

14/08/30

First tsukurepo mark
写真

お弁当に♪ ご飯にピッタリですね〜!

すんすん1222

初つくれぽどうもありがとう♪舞茸の香りが最高ですよね^^