サーモンソテーのカレーソースかけ

サーモンソテーのカレーソースかけ
火曜特売でサーモンが半額に!2切れ200円イエーイ☆

材料 (2人分)

サーモン
2切れ
大1.5
少々
【ソース】
 バター
10g
 小麦粉
大1
 牛乳
150ml
塩コショウ
少々

1

サーモンの両面に塩コショウを振って、薄く小麦粉をまぶす。

一緒に盛る野菜を茹でておく。今回は、じゃがいも、にんじん、ブロッコリーの茎

2

【ソースを作る】
鍋にバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら弱火にする。小麦粉を加えるて混ぜ、粉っぽさがなくなったら、カレー粉を加えてさらに炒める。

3

牛乳を加えて泡立て器でダマができないよう混ぜる。トロミがつくまで加熱し、塩コショウで味を調えて完了。

4

お皿に盛るときに表になる方を下にして焼く。焼き色がついたら裏返し、焼き色がつくまで焼く。

5

焼き色がついたら油を捨てて、白ワイン、レモン汁を加える。煮立ったら蓋をして火を少し弱め、3~4分蒸し焼きする。

6

サーモンとゆで野菜をさらに盛り付けソースをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

ソースにコンソメをちょっとだけ加えたらさらに美味しくなった気がします。

このレシピの生い立ち

サーモンをお安くゲットしたので
レシピID : 256164 公開日 : 06/05/24 更新日 : 06/10/01

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