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米ともち米をあわせて洗い、水に3時間以上つけておく。その後ざるにあげておく。
桜の花の塩漬けを水につけて塩抜きする。何個かは飾り用においておき、残りは刻む。塩抜きした水は使うのでおいておく。
たけのこは薄切りにして食べやすい大きさに、薄揚げは細切りに。手鍋に1と●を入れて炊き、そのまま火を止めて冷ます。
菜の花は軽くゆがいて、軸のほうは刻んで火をとめた1の手鍋に入れる。花先は飾り用においておく。
米を、炊飯器に入れ、昆布、2の塩抜きした水、酒大さじ3を入れてから、普通の水加減にセットして炊く。
3の具材をざるにあげ、煮汁を切る。
ご飯が炊き上がったら、たけのこ、薄揚げ、刻んだ菜の花、桜を混ぜ込む。
飾り用の菜の花とさくらをちらして出来上がり。
さっそくありがとう。塩味もいいですね。つくれぽありがとう。