桜の混ぜ込みごはんの画像

Description

桜の季節にぴったりな混ぜ込みごはん。
お弁当にも。

材料

150g
1枚
煮汁
●だし汁
適量
●砂糖、酒
各大さじ2
●みりん
大さじ1弱
●薄口しょうゆ
少々
1束
お好み量
2合
1合
ひとかけ
大さじ3

作り方

  1. 1

    米ともち米をあわせて洗い、水に3時間以上つけておく。
    その後ざるにあげておく。

  2. 2

    桜の花の塩漬けを水につけて塩抜きする。何個かは飾り用においておき、残りは刻む。塩抜きした水は使うのでおいておく。

  3. 3

    たけのこは薄切りにして食べやすい大きさに、薄揚げは細切りに。手鍋に1と●を入れて炊き、そのまま火を止めて冷ます。

  4. 4

    菜の花は軽くゆがいて、軸のほうは刻んで火をとめた1の手鍋に入れる。花先は飾り用においておく。

  5. 5

    米を、炊飯器に入れ、昆布、2の塩抜きした水、酒大さじ3を入れてから、普通の水加減にセットして炊く。

  6. 6

    3の具材をざるにあげ、煮汁を切る。

  7. 7

    ご飯が炊き上がったら、たけのこ、薄揚げ、刻んだ菜の花、桜を混ぜ込む。

  8. 8

    飾り用の菜の花とさくらをちらして出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

仕出し屋さんのお弁当を見て、味をイメージして作ってみました。
覚書。
レシピID : 2562094 公開日 : 14/03/28 更新日 : 14/03/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
アライグマラスカル
塩味で作ってみました。春らしいメニューで好きです。

さっそくありがとう。塩味もいいですね。つくれぽありがとう。