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簡単リンクレモンジャムとリコッタチーズのマフィン
材料
（８号グラシンカップ８個分・マフィン型６個分）
☆薄力粉
８０ｇ
小さじ１／２
卵(今回はＬ)
１個
砂糖
４０ｇ
レモンジャム（レシピＩＤ2072470）マーマレードジャムでもＯＫ
大さじ２
リコッタチーズ（今回はレシピＩＤ2483436）水きりヨーグルトでもＯＫ
６０ｇ
サラダ油
大さじ３
作り方
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1
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オーブンを１８０℃に余熱しておく
型の準備をする
-
2
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☆の粉類を一つのボウルに入れつつ計る
泡だて器でくるくるしておく（ふるう効果）
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3
-
別のボウルに卵を割りいれ、砂糖を加え泡だて器でまぜる
＊ざらざらがなくなるまでよくまぜる
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4
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さらにレモンジャム、サラダ油、リコッタチーズを加える
＊そのつどよく混ぜる
-
5
-
そこに１の粉類を入れ混ぜる
泡だて器でＯＫ
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6
-
型に流しいれ（７、８分目くらい）型の底をトントンしてならす
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7
-
１８０℃に余熱したオーブンで２０分前後焼く
（私は１８分でした）
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8
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できあがり
冷めたらタッパーに入れる、ラップで包む、袋に入れるなど、乾燥を防ぐようにします
翌日もしっとりです
コツ・ポイント
混ぜて焼くだけです(>_<)
焼きあがりの乾燥を防ぐのをお忘れなく！
焼きあがりの乾燥を防ぐのをお忘れなく！
このレシピの生い立ち
おいしいレモンジャム(レシピID2072470)が沢山出来たので。レモンジャムとクリームチーズの相性◎ですが、クリームチーズは高い…なら手作りリコッタチーズでも合うと思い…
さらにサラダ油で、お安く手軽にヘルシーにしてみました(^-^)
さらにサラダ油で、お安く手軽にヘルシーにしてみました(^-^)
レシピID : 2562976
公開日 : 14/03/29
更新日 : 14/03/29
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小さくかわいく作ってくれて嬉(^^♪焼き時間バッチリですね！
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ヨーグルトお試しありがとう！美味しく作って下さり感謝(^^)