菜の花のエビクリームパスタ

菜の花のエビクリームパスタ

Description

牛乳&粉チーズ使いでクリーム感を。生クリームを使わなくても、程よいコクで満足できます♪

材料 (2人分)

菜の花
一束
パスタ
220g
むきエビ(冷凍可)
160g
玉ねぎ(薄切り)
2分の1個
大さじ1杯
◆牛乳
1カップ
◆塩
小さじ4分の1杯強
◆コショウ
少々
◇粉チーズ
大さじ2杯
粉チーズ※盛り付け時
大さじ1〜2杯

作り方

1

菜の花を固めに塩ゆでし、水にとってよく水切りし、3センチ程度に切る。
パスタも固めに茹で始める。

2

フライパンにオリーブ油をひき、玉ねぎ→エビと炒める。玉ねぎがしんなりしたら◆を加え、煮立ったら◇を加える。

3

2に茹で上がったパスタ、菜の花を順に加えて混ぜる。器によそい、粉チーズをかける。

4

写真

ニンニク一片&赤唐辛子小さじ1杯でソテーし、エビの代わりにベーコン50gを。こちらもオススメです♪

コツ・ポイント

冷凍エビを使う場合には、茹で汁の残り湯で、軽く湯通ししてしまうと手間なしです♪
パスタは標準より少し多いかもしれませんが、主人と私の2人分には丁度です。

このレシピの生い立ち

春が旬の菜の花パスタが食べたくなって!
パスタにはうるさい主人も気に入ってくれました。
レシピID : 2564951 公開日 : 14/03/30 更新日 : 14/04/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」