ホットプレートでペペロンチーノ風パエリア

ホットプレートでペペロンチーノ風パエリア
ニンニク&唐辛子が大好きなので、にんにくガツン!のパエリアです!具材を炒めるだけで、つまみ食いしたくなるような一品です。

材料 (3~5人分)

●塩
小さじ1
ひとつまみ
●水
400cc
3片(2片:具材、1片:米)
2本(1本:具材、1本:米)
☆エビ
6尾
☆あさり
200g
☆鶏もも肉
150g
☆ベーコン
3枚
☆ブロッコリー
4~6房
お米
2合
玉ねぎ(みじん切り)
1個
100cc(70cc:具材、30cc:米)
プチトマト
5~10個

1

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米を炊くときに使うようの●をすべて合わせておく

2

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ホットプレートにオリーブオイルをしき、ニンニク(2片分)、鷹の爪(1本分)を色がつくまで温める
150度くらい

3

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2のニンニクが色づいたら、☆の具材を一気に投入!
鉄板焼きの要領で強火で3分炒める
200~250度くらい

4

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白ワイン(70cc)を入れてさらに少し炒め、あさりが開いたところでいったん取り出す。

これだけでもおいしい!

5

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取り出したホットプレートに、オリーブオイルを少し追加し、残りのニンニク、鷹の爪を色づくまで火を通す。

6

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玉ねぎ、米を加え、玉ねぎ、米が透きとおるまで炒める。
さらにプチトマト、残りの白ワイン(30cc)を加え少し炒める

7

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6に1を加えて、かき混ぜながら煮立たせる。
その後蓋をして、200度くらいで15分ほど炊く

8

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いい匂いがしてきたら、7に取り出しておいた4を加え、150度くらいで10分ほど炊く。

9

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水気がなくなったら、保温にし、10分くらい蒸らしてできあがり!

最後にレモンを!

10

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ホットプレートなので、おこげがつけたければ保温から再び200度くらいでやけばできちゃいます!!

コツ・ポイント

パエリアというと少しハードルが高いように感じますが、ガーリック海鮮炒めと、ガーリックピラフを頼むつもりで!めっちゃ簡単です。
ホットプレートなので、火加減、時間は目安で食べながらやれば問題ありません。かたければ水分をたし再び温めれば◎

このレシピの生い立ち

友達からBRUNOというホットプレートをもらったので、さっそくパーティーメニューを作りました。パーティーメニューをいろいろつくっていけそうです!!
レシピID : 2565179 公開日 : 14/03/30 更新日 : 14/03/31

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