魚の山椒味噌焼き

魚の山椒味噌焼き
夏の、淡い思い出。
花火大会が終わった後、仕事から帰ってきて東方をプレイしたあの夏。
二十代の時間はもう戻らない(血涙)

材料 (4人分)

タラ切り身
4枚
塩(下味用)
適量
酒(下味用)
適量
サラダ油
適量
20g
醤油
10g
砂糖
10g
10g
10g
2g
【付け合せ】
オクラ
4本
ミョウガ
2本
40g
砂糖
20g
0.5g

1

各種調味料を合わせてタレを作っておきましょう。
切り身には、塩と酒を振っておきます。

2

サラダ油をフライパンにひき、切り身を焼きます。焼き色が付いたら、合わせたタレを加え、煮詰めながら焼いていきます。

3

皿に盛りつけます。

4

サッー!と茹でて斜めに切ったオクラと、半分に切ってサッー!と湯通しして甘酢にくぐらせたミョウガを添えます。

コツ・ポイント

フライパンを使って無理矢理焼くので、身崩れに注意しましょう。

このレシピの生い立ち

なぜか夏コミ参加中に、突然ふと思いついた料理なんだよなあ・・・。
もう、リアルに花火を観ても弾幕にしか見えません。
レシピID : 2565335 公開日 : 14/03/30 更新日 : 14/04/13

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