春♪スナップえんどうの卵とじ

スナップえんどうは、両方（上下）の筋を取り、半分に斜め切りする。絹豆腐は、１センチ角に切る。卵は割りほぐす。

鍋に★を入れ沸騰させたら、○で味付けし、スナップえんどう・絹豆腐を入れ、５～６分煮る。

火が通ったら、卵を回し入れ、火を止め蓋をして蒸らす。器に盛り完成。

2014.5.31
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