おあげの揚げ物風

ちょっと使い方が変わるだけ。
でも子供も食べる料理になります。

材料 (1人分)

油揚げ
2枚(大き目のもの。小さいのなら3~4枚)
卯の花
1パック(お惣菜パックで十分)
ひじきの煮付け
少々
適量

1

油揚げの油きりをしておく。
(熱湯をかけるだけでもいいのですが、夏那は1分くらい茹でちゃいます。)

2

1)の油揚げを半分に切り、お稲荷さんのように中にモノが詰められるよう開いておく。(このとき、裏っ返しにしておく=揚げた時に程よいサクサク感が得られます。)

3

2)のおあげに、卯の花とひじきの煮付けの混ぜたもの(おうちで作られる方はお好みで・・・)を詰め、楊枝で止めます。
(詰めすぎると揚げる際に爆発するので、大体満杯時の半分前後)

4

3)を高温の油で揚げて出来上がり。
お好みでお醤油やめんつゆを・・・。(そのままでもOK)

コツ・ポイント

おあげ(油揚げ)はケチっちゃダメ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 25658 公開日 : 01/07/21 更新日 : 05/04/05

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