和風ジェノバソース

和風ジェノバソース
バジルの変わりに、しその葉を使って、松のみの変わりに、くるみを使って、お手軽に

材料 (2人分)

しその葉
10枚
くるみ
20g
1/2かけ
小さじ1/2
コショウ
少々
200cc

1

材料を全部ミキサーに入れる。
           スイッチを入れ、ソース上になれば、出来上がり。

2

塩・コショウは、お好みで!

3

コツ・ポイント

<長期保存法>ジャムを作るときのように、瓶に詰めてから、軽く蓋をして、瓶の肩くらいまで、水を張り、15分煮沸します。熱いうちに取り出し、蓋をきつく閉めます。

このレシピの生い立ち

バジル・松の実は高価なので、安価に出来て香りの良い青紫蘇とくるみで作ってみました。
レシピID : 25660 公開日 : 01/07/22 更新日 : 03/03/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
flowerfield55 2002年08月20日 18:52
和風ジェノバソース、作ってみました。日記に更新したので、お暇な折りにお越し下さいませ。

http://www.cookpad.com/flowerfield55/index.cfm?Page=forum&Mode=read&ThreadID=83545

Korat 2004年09月24日 09:28
ぽよぉんさん、こんにちは。
青紫蘇をたくさんもらったので和風ジェノバソースを作ってみました。
バジルと松の実で作るジェノバソースより、こちらの方がマイルドで私好みの味です。
パスタのほか、きゅうりなど和えると和風料理にも洋風料理にも合うサラダができますし、パンに乗せてトーストしても美味しいですね。
たくさん作って冷凍しています。我が家の定番メニューになりそうです。
Profile ぽよぉん 2004年09月28日 22:50
遅くなりました。
子供の運動会でバタバタ
疲れて、次の日も早く寝てしまいました。

紫蘇って結構美味しいですよね。
バジルもシソ科らしいので通じるところがあるのかもしれないですね。

キュウリやジャガイモにも合いますが、イカやタコなどの魚貝にもあいますよ。
今度、お試し下さい。