新ごぼうと水菜のゴマヨネーズ和え

新ごぼうは皮をたわしで洗い、斜めの薄切りにして、酢水にさらす。（５分くらい）

沸騰したお湯で２、３分ゆでる。

ゴマヨネーズの材料を混ぜる。
炒りごまは半ずりにする。

器に盛り付けて完成。

ゆでたカブの葉とれんこんでも。