簡単☆炊き込みご飯(鶏五目ご飯)

簡単☆炊き込みご飯(鶏五目ご飯)

Description

たっぷり3合の炊き込みご飯が、素なしで家にある調味料を使って美味しく出来ました♪
味はしっかり!出汁も効いてます!

材料 (3合分)

鶏胸肉
250g
にんじん
半分
干し椎茸
1個分
油揚げ
2枚
3合
サラダ油(炒め用)
適量
合わせ調味料
★水(椎茸戻し汁込み)
500mL
★砂糖
大さじ1
大さじ1
★しょう油
大さじ3
小さじ1

作り方

1

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干し椎茸をぬるま湯で戻す。
※戻し汁は出汁として使うので捨てない。

2

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戻した椎茸は食べやすい大きさに切る。
私は椎茸嫌いなのでみじん切りに(笑)

3

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にんじんは細切りに。
油揚げは食べやすい大きさに切る。(お湯で油抜きをした方が美味しいです)

4

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鶏肉は一口大に切り、少量の油を引いたフライパンで炒める。

5

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鶏肉が炒まったら、にんじんと椎茸を加えて全体に油をまわす。

6

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合わせ調味料と油揚げを加えて一煮立ちさせ、15分程度放置して味を馴染ませる。
(時間がなければそのまま使ってもOK)

7

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ザル等を使って具剤と煮汁を分ける。

8

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普通に米を研いで、煮汁を3合ラインまで入れる。
※足りなければ水を足して軽く混ぜ合わせる。

9

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最後に、具剤を表面に均一に乗せて炊飯器のスイッチON!

10

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炊き上がったら、具が均一になるようよく混ぜて完成!

11

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残ったらおにぎりにして冷凍保存でいつでも食べられます♪

コツ・ポイント

油揚げは、油抜きをすることで油臭さがなくなり食べやすくなります♪

他に、ごぼうのささがきや舞茸・しめじなどのキノコ類を入れても美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

たまには素を使わない炊き込みご飯が食べたくて、いろんなレシピを見て自分好みに組み合わせてみました♪
椎茸の出汁が効いてて味はしっかりめに出来ました!
レシピID : 2566449 公開日 : 14/04/01 更新日 : 14/04/01

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