まめまめぐつぐつミネストローネ◎の画像

Description

豆&野菜たっぷりのミネストローネ。朝はこれとヨーグルトで大満足です。

材料 (4人分)

野菜
なんでも
(冷凍保存で常備)
オリーブオイル
大さじ1
小さじ1
砂糖
小さじ1
コンソメ
小さじ1
ローリエ
1枚
ニンニク
ひとかけ

作り方

  1. 1

    ニンニクをスライスし、家にある野菜とベーコンを小さめに切る。 ※今回は、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、セロリを使用

  2. 2

    鍋にオリーブオイルをひいて、ニンニクで香りだし、野菜とベーコンを軽く炒め、水煮大豆も入れる。野菜は固めのから炒めてね!

  3. 3

    水煮缶のトマトを加え、水を適当に加えて飲みやすいスープ状にする。(水煮缶ではなく、トマトを角切りにしていれるのもOK)

  4. 4

    あればローリエ、バジルを加え、塩、コンソメ、お砂糖少々で味付けをする

  5. 5

    野菜が柔らかくなったら出来上がり~

コツ・ポイント

切って、煮るだけなのでものすごく簡単です。野菜は家にあるものでよいし、お肉類はひき肉、ベーコン、ソーセージでもなくてもOK。豆はなくてもあってもだいじょうぶ。朝のスープにお勧めです。味があまりしなかったら、コンソメ、塩を多めにね!

このレシピの生い立ち

冷たい野菜があまりすきじゃないので、いつも温かい野菜を取るようにしてます。定番のミネストローネはよく作ります!!
レシピID : 256657 公開日 : 06/09/06 更新日 : 08/06/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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ひろぅみん
美味しかったです~☆
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なつあつママ
粉チーズをかけて☆具だくさんで美味しかったです♪♪

粉チーズはグットアイデアですね!!ありがとうございました!

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ネパリの嫁
今日のランチにいただきました。具沢山なので、これ1杯で満腹♪

ランチなのに手の込んだもの作りましたね!有難うございました!

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エアーミスト
野菜&豆がたっぷり食べれて〜 ごちそうさま〜♪

お豆野菜たっぷり!!有難うございました~